松輪のサバが入荷中です！

鋸南町の気温は21℃　晴れ
※ご来店時はご予約をお願いします。

サバ（松輪）
スズキ目サバ亜目サバ科

松輪のサバが入荷中です。東京湾内を回遊しながら深海に居着いているサバです。非常に数が少ないので関さば以上に高値で取引されます。見た目は金色に輝き脂ののりも味も最高級です。





脂質の含有量が多く、DHA、EPAが豊か。ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、ナイアシンが多く含まれ、血合いには鉄分、カルシウムがたっぷりあります。EPAは血液をサラサラにし、動脈硬化や血栓を防ぐといわれます。特にビタミンＡは細菌感染を予防するのに役立ちます。



松輪サバのシーズンは晩夏〜秋（８月終わり〜１１月中旬です。）この時期以外は水揚げされません。



本日の寿司種です。（ご来店時は、ご予約をお願いします）

カンパチ、タチウオ、ハマグリ、ホウボウ、コハダ、アオリイカ、アカムツ、アジ、アナゴ、ウニ、クロムツ、サバ、サザエ、シマアジ、たこ、ヒラメ、自家製玉子焼き、他
（魚介は全て天然物です）

皆様のご来店をお待ち申し上げます

※コロナウィルスに最強に有効な除菌スプレーをご紹介します。(管理人も愛用しています）
※午後7時以降のご来店はご予約をお願いします。
らかん寿し松月ＨＰ
ご予約はこちらからお願します。
お急ぎの場合は、電話[phone]）でご予約をお願いします。（メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください）
TEL:[phone]
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ヒラメの甘みが増してきました。

鋸南町の気温は23℃曇り
※ご来店時はご予約をお願いします。

ヒラメ（鮃、平目）
カレイ目ヒラメ科

気温も下がり、秋冬に向かってヒラメが甘くなって美味しさが増しています。秋冬のヒラメは、夏のヒラメに比較すると脂肪分が２倍あり、甘みと旨味が非常に濃くなります。



エンガワの脂肪含量は夏でも１６％あります。エンガワにはタンパク質の一種であるコラーゲンが多く含まれているので、食べると張りのあるつややかな皮膚になります。（動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分がコラーゲン）


（縁側）



本日の寿司種です。（ご来店時は、ご予約をお願いします）

カンパチ、タチウオ、ハマグリ、ホウボウ、コハダ、アオリイカ、アカムツ、アジ、アナゴ、ウニ、クロムツ、サバ、サザエ、シマアジ、たこ、ヒラメ、自家製玉子焼き、他
（魚介は全て天然物です）

皆様のご来店をお待ち申し上げます

※コロナウィルスに最強に有効な除菌スプレーをご紹介します。(管理人も愛用しています）
※午後7時以降のご来店はご予約をお願いします。
らかん寿し松月ＨＰ
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お急ぎの場合は、電話[phone]）でご予約をお願いします。（メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください）
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煮ハマグリ寿しが大好評です！

鋸南町の気温23℃　曇り
※ご来店時はご予約をお願いします。（午後６時以降は完全予約制です。）
※9月23日〜25日臨時休業いたします。

ハマグリ（蛤）

ハマグリも国産は少なくなり輸入物が多く出回っていますが、国産（地ハマ）の物は味も噛みごたえも違い旨味が濃いです。当店では九十九里産のハマグリを提供させていただきます。軟らかく仕込んであり、大変人気が高いです。


（煮ハマグリ寿し　九十九里産）





ハマグリは、鉄分やカルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル分が豊富で、タウリンも含んでいます。貧血や骨粗鬆症の不安に悩まされる方には是非お勧めします！



本日の寿司種です。（ご来店時は、ご予約をお願いします）

タチウオ、ハマグリ、ホウボウ、コハダ、サワラ、アオリイカ、アカムツ、アジ、アナゴ、ウニ、金目鯛、クロムツ、サバ、サザエ、シマアジ、たこ、ハナダイ、ヒラメ、自家製玉子焼き、他
（魚介は全て天然物です）

皆様のご来店をお待ち申し上げます

※コロナウィルスに最強に有効な除菌スプレーをご紹介します。(管理人も愛用しています）
※午後7時以降のご来店はご予約をお願いします。
らかん寿し松月ＨＰ
ご予約はこちらからお願します。
お急ぎの場合は、電話[phone]）でご予約をお願いします。（メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください）
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