2020年06月19日

又木産の金目鯛が入荷しました!

鋸南町の気温は18℃ 雨
※6月20日、21日は、店内午後2時まで貸し切りです。

金目鯛

キンメダイ目キンメダイ科

又木産の金目鯛が入荷しました!!地元勝山の漁師が金目鯛を釣る場所は、大島手前の又木という漁場です。伊豆稲取の金目鯛も有名ですが、この又木の金目鯛の味はそれ以上という評価を頂いています。

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又木の金目鯛は漁獲量が大変少ないので中央市場には行かず地元で消費されますが地元でも手に入りにくいと云われる貴重な魚です。脂ののり、甘さともに味は高評価を頂き、一度食べると忘れられないようでファンが多いです。

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金目鯛の名前の由来は、目が金色だからと言われます。暗い深海に生息しているので、目の奥にあるタペータムという反射層で少ない光を集めて獲物を見つけています。

本日入荷の寿司種です。(ご来店時は、ご予約をお願いします)

メジマグロ、カマス、イサキ、クロムツ、アカムツ、トコブシ、アオリイカ、アジ、アワビ、カスゴ鯛、金目鯛、コハダ、タチウオ、たこ、ハマグリ、花鯛、煮アナゴ、サザエ、ウニ(竹岡)、自家製玉子焼き、他 ※赤貝は現在出荷停止中の為入荷無しです。
(魚介は全て天然物です)

皆様のご来店をお待ち申し上げます

コロナウィルスに最強に有効な除菌スプレーをご紹介します。(管理人も愛用しています)
※午後6時以降のご来店はご予約をお願いします。
らかん寿し松月HP
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TEL:0470(55)1004

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posted by らかん at 09:19| Comment(0) | 本日の寿司種