2017年03月12日

産卵前のサザエは身が柔らかくて大変美味です。

鋸南町の気温は5℃ 晴れ

サザエ
リュウテンサザエ科

天然のサザエは、独特の磯臭さと肝の苦味が特徴です。肝の先端部分は砂も無く珍味です。
固さが特徴のサザエですが産卵前の今は、身も軟らかく大変美味しいです。

sazae000.jpg
(蒸しサザエ寿し、香りが良く旨味があります)

コリコリした食感の生のサザエも美味しいですが、軟らかく蒸したサザエは旨味が濃くなって非常に美味しいです。生より蒸したサザエの方がより好まれます。

サザエ491.jpg
(生サザエ寿し、蒸しサザエ寿し)

さざえ.jpg
(サザエ)

20161029_170438.jpg
(サザエつぼ焼き)

sazaetenpura001.jpg
(サザエの天ぷら)

sazaesasimi1.jpg
(サザエ刺身)

本日入荷の寿司種です(入荷が少ないものは、早めに無くなるものもございます)

メジマグロ、サザエ、サワラ、ハマグリ、クロムツ、アカムツ、カマス、ホウボウ、ヒラメ、アオヤギ、コハダ、サザエ、シロムツ、アワビ、アジ、真鯛、甘鯛、金目鯛、花鯛、イワシ、サバ、地たこ、アオリイカ、ヤリイカ、アナゴ、赤貝、自家製玉子焼き、ウニ、他

tensyu.JPG

皆様のご来店をお待ち申し上げます

花の開花状況はこちらです。
佐久間ダム湖親水公園桜まつりは平成29年3月18日(土)〜4月9日(日)
※期間中は開花状況にあわせ、ダム湖周辺でライトアップが行われます。
平成29年4月2日(日)にぎわいイベントは、佐久間ダム湖にて開催されます。
佐久間ダム湖へは循環バスを利用されると便利です。鋸南町営循環バス時刻表.pdf

らかん寿し松月HP
ご予約はこちらからお願します。
お急ぎの場合は、電話でご予約をお願いします。(メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください)
TEL:0470(55)1004
Facebookもよろしくお願いします。
posted by らかん at 07:08| Comment(0) | 本日の寿司種
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。