2019年01月12日

クロマグロの幼魚、保田産メジマグロが旨い!

鋸南町の気温は5℃ 曇り

水仙まつりの開催期間は、H30.12.8(土)〜H31.2.3(日)です。
水仙の開花状況はこちらです。本日は農業祭が道の駅保田小学校で開催されます。

メジマグロ
スズキ目サバ亜目サバ科

保田産、メジマグロが初入荷しました。メジマグロは、クロマグロの幼魚の呼称で、マメジ、本メジとも呼ばれます。上品な脂と甘みがあって美味しいです。

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クロマグロは成魚の数が過去最低水準に落ち込んでいる上、幼魚であるメジマグロの数もここ3年は減っているということで、2010年より水産庁が資源量を回復させるために漁獲規制を強めています。今年は特に厳しい規制枠内(獲って良い量が制限されている)で水揚げされたメジマグロです。希少な地ものメジマグロが入荷いたしました。

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本日入荷の寿司種です。(入荷が少ないものは、早めに無くなるものもございます)

メジマグロ、カツオ、ブリ、アンキモ、ヤガラ、イナダ、クロムツ、シマアジ、甘鯛、花鯛、真鯛、金目鯛、煮アナゴ、アワビ、サザエ、アジ、タコ、シメサバ、イワシ、コハダ、アオリイカ、ウニ、自家製玉子焼き、他
(魚介は全て天然物です)

皆様のご来店をお待ち申し上げます

※営業時間:午前11時〜午後8時30分(LO;7時30分)
※定業日:毎週木曜日
※休祝日・連休・お盆期間中はご予約の方を優先させていただきます。
※午後7時以降のご来店はご予約をお願いします。
らかん寿し松月HP
ご予約はこちらからお願します。
お急ぎの場合は、電話でご予約をお願いします。(メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください)
TEL:0470(55)1004
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posted by らかん at 08:10| Comment(0) | 本日の寿司種
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