2018年07月29日

ホウボウ(金谷産)の甘みが増しています。

鋸南町の気温は29℃ 曇り

鋸南町は台風12号の影響は思ったほど無くほっとしていますが、西日本では先日の豪雨被害に続く台風12号の影響が大変心配されます。気を付けてお過ごしください。

ホウボウ(魴鯡、竹麦魚)
カサゴ亜目ホウボウ科

走りのホウボウ(金谷産)は、上品な脂がのり、甘みがあって非常に美味しいです。

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ホウボウの名前の由来は、うきぶくろでグーグーと音を出して鳴くことができ、その振動音が「ほうぼう」と聞こえるためという説があります。ホウボウのうきぶくろを指して「鳴き袋」ともよびます。

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(ホウボウ寿司)

ホウボウは、高タンパク低脂肪で、EPAやDHAのほか、カルシウムやカリウムも含んでいます。また、貧血を予防し、細胞の再生や、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸やビタミンB12を含みます。体色が赤色なのでタイと同様に目出度い魚とされて祝い事にも使われます

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本日入荷の寿司種です。(入荷が少ないものは、早めに無くなるものもございます)

ホウボウ、ヒラメ、シンコ、サワラ、サヨリ、マゴチ、イナダ、イサキ、カマス、タチウオ、キス、カツオ、トコブシ、春子鯛、アオヤギ、花鯛、真鯛、金目鯛、煮アナゴ、アワビ、サザエ、アジ、生サバ、シメサバ、イワシ、コハダ、地たこ、ダルマイカ、ウニ(北海道、竹岡)、自家製玉子焼き、他
(魚介は全て天然物です)

皆様のご来店をお待ち申し上げます

※休業日:毎週木曜日
※休祝日・連休・お盆はご予約の方を優先させていただきます。
※午後7時以降のご来店はご予約をお願いします。
らかん寿し松月HP
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TEL:0470(55)1004
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posted by らかん at 09:21| Comment(0) | 本日の寿司種
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