2019年06月05日

金目鯛(又木)が旨い!

鋸南町の気温は19℃ 曇り

金目鯛(又木産)
キンメダイ亜目キンメダイ科

又木産の金目鯛が入荷しました!脂ののり、甘さともに味は高評価を頂き、一度食べると忘れられないようでファンが多いです。

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地元勝山の漁師が金目鯛を獲る場所は、大島手前の又木という漁場です。伊豆稲取の金目鯛も有名ですが、この又木の金目鯛の味はそれ以上という評価を頂いています。又木の金目鯛は漁獲量が大変少ないので中央市場には行かず地元で消費されますが地元でも手に入りにくいと云われる貴重な魚です。

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満寿泉

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(満寿泉 軽やかだが米の旨味が感じられる。 石川県桝田酒造)

富山湾で獲れた新鮮な白エビや寒ブリには、端麗辛口の酒では物足りないと考え、きれいでしかもしっかりとした旨味のある酒を志向している。

本日入荷の寿司種です。(入荷が少ないものは、早めに無くなるものもございます)

シマアジ、キス昆布締め、カツオ、トコブシ、カレイ、サヨリ、サワラ、アオヤギ、赤貝、サザエ、アワビ、ハマグリ、タチウオ、ヤガラ、クロムツ、カスゴ鯛、甘鯛、花鯛、真鯛、金目鯛、煮アナゴ、アジ、タコ、アオリイカ、生サバ、イワシ、コハダ、竹岡産ムラサキ海胆、自家製玉子焼き、他
(魚介は全て天然物です)

皆様のご来店をお待ち申し上げます

※営業時間:午前11時〜午後8時30分(午後7時以降は要予約)
定休日:毎週木曜日
※休祝日・連休・お盆期間中はご予約の方を優先させていただきます。

らかん寿し松月HP
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posted by らかん at 07:03| Comment(0) | 日本酒